大家好，鸡丝家常鸡丝家常感谢邀请 ，做法做法今天来为大家分享一下鸡丝家常做法的麻辣问题 ，以及和麻辣鸡丝家常做法的鸡丝家常鸡丝家常一些困惑 ，大家要是做法做法还不太明白的话，也没有关系，麻辣因为接下来将为大家分享 ，鸡丝家常鸡丝家常希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的麻辣问题 ，下面就开始吧 ！鸡丝家常鸡丝家常 本文目录 鲜香鸡丝的做法1、鸡胸肉，麻辣黄瓜洗净 。鸡丝家常鸡丝家常 2 、做法做法备好蒜末 ，麻辣姜片，白芝麻和红椒丝 。 3 、先把黄瓜切成薄片后再切丝 。 4 、锅内注入清水 ，加入生姜片大火烧开 。 5 、加入鸡胸肉后倒入黄酒 。 6 、大火烧开后熄火，立即加盖焖25分钟。 7 、按照鸡胸肉的纹理撕成丝 。 8 、碗中加入蒜末 ，鲜酱油，油辣椒调匀 。 9 、再把黄瓜丝和鸡肉丝加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌匀 。 徐州白鸡丝做法鸡半只 辅料 细香葱2根 罗勒油2勺 姜3片 生抽1小勺 大蒜头3瓣 料酒1小勺 步骤1? 半个鸡清洗干净罗勒 ，放在锅里加葱 、姜片 、料酒煮开 ，煮到用筷子能穿透鸡肉即可 步骤2? 取出后稍冷却 ，切成小块自己做的罗勒油 ，就是把新鲜罗勒叶加橄榄油浸泡一段时间 步骤3? 准备适量蒜泥 ，加入生抽 步骤4? 从罗勒油里过滤出罗勒叶和罗勒油这是罗勒油 ，放小锅里加热 步骤5? 倒回蒜泥生抽里 ，搅拌均匀成汁水 步骤6? 淋在白切鸡上即可 ?? 鲁菜水滑鸡丝正宗做法1 、首先是鸡腿肉的处理 。先用刀在鸡腿根部划一圈 ，切开筋膜 ，然后沿腿骨将鸡肉脱骨 ，再将鸡肉切成小块 。小葱切段、生姜切丝备用 。 2 、鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键 。切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒 ，一勺生抽 ，一勺淀粉 ，一勺食用油，搅拌均匀后腌制10分钟 。 3 、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用 ，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿 。 4、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒 ，鸡腿肉肉质鲜嫩 ，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久 ，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。 5 、炒锅中再次加入少许底油，葱段 、姜丝下锅炒出香味后 ，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒 。 6 、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味 ，加一勺清水 ，翻炒1分钟即可出锅 ，食盐最后放也能减少鸡肉中水分的流失 。 END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |